Operationsmærket "Smagsprøver" opnås, når man har smagt forskellige naturskånsomme råvarer såsom MSC mærket fisk, tang og blæksprutte.
Smagsprøveren står forrest i køen, når der uddeles naturskånsomme madprodukter. Smagsprøveren er nysgerrig på nye råvarer fra havet, og siger hverken nej til tang eller blæksprutte.